Saftiges Rinderfiletsteak mit aromatischer Rotweinsauce

Genießen Sie ein herrlich saftiges Rinderfiletsteak, perfekt gebraten und serviert mit einer köstlichen Rotweinsauce. Dieses elegante Gericht ist ideal für besondere Anlässe und wird Ihre Gäste begeistern. Dazu passen klassische Beilagen wie Kartoffelpüree und Gemüse. Ein wahres Festmahl für Feinschmecker!

Zutaten

• 2 Rinderfiletsteaks à 200g
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Butterschmalz
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 200ml Rotwein
• 200ml Rinderfond
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Mehl
• 1 EL Butter
• 1 TL Zucker
• Kartoffeln
• Gemüse nach Wahl

Zubereitung

1. Die Rinderfiletsteaks salzen und pfeffern.
2. In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen und die Steaks darin von beiden Seiten scharf anbraten.
3. Die Steaks aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
4. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in der Pfanne anschwitzen.
5. Mit Rotwein ablöschen und kurz einkochen lassen.
6. Den Rinderfond, Tomatenmark, Mehl, Butter und Zucker hinzufügen und zu einer sämigen Sauce einköcheln lassen.
7. Die Steaks wieder in die Pfanne geben und in der Sauce gar ziehen lassen.
8. In der Zwischenzeit die Kartoffeln kochen und das Gemüse vorbereiten.
9. Das Rinderfiletsteak mit Rotweinsauce, Kartoffeln und Gemüse servieren.

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