Sahnekartoffeln

Zutaten

• 500 g mehlig kochende Kartoffeln
• 200 g saure Sahne
• 2 TL Senf
• 2 EL Butter
• 1 TL Paprika
• 1 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. In einem Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, die Kartoffeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen, bis sie gar sind.
3. In einer separaten Schüssel die saure Sahne, den Senf, die Butter, die Paprika, die Petersilie und etwas Salz und Pfeffer verrühren.
4. Die gekochten Kartoffeln in einer Pfanne erhitzen und die Sahnesauce hinzufügen.
5. Alles gut verrühren und noch etwa 5 Minuten köcheln lassen.
6. Die Sahnekartoffeln mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

Interessante Information

• Die Sahnekartoffeln schmecken am besten, wenn sie sofort serviert werden.
• Sie können die Sahnekartoffeln auch mit anderen Gewürzen wie Knoblauch, Zwiebeln oder Chili würzen.
• Für eine leichtere Variante können Sie auch fettarme Sahne verwenden.