Zutaten
- 200 g Couscous
- 2 mittelgroße Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Saitan
- 200 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Zucchini, Paprika und Zwiebeln klein schneiden.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, Zucchini und Paprika darin anbraten.
- Anschließend Saitan hinzufügen und kurz anrösten.
- Gemüsebrühe hinzufügen und alles kurz aufkochen lassen.
- Couscous hinzufügen und alles bei geringer Hitze weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Abschließend abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Saitan ist eine aromatische Gewürzmischung, die aufgrund ihres kräftigen Geschmacks eine tolle Ergänzung zu Eintöpfen und Gemüsegerichten ist.
- Couscous ist eine sehr leckere und vielseitig einsetzbare Beilage.
