Sauerampfersauce

Zutaten

• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 2 EL frischer Sauerampfer, gehackt
• 2 EL Zwiebel, gehackt
• 1/2 TL Senf
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• 1 1/2 Tassen Milch

Zubereitung

1. Die Butter in einem Topf auf mittlerer Hitze schmelzen lassen.
2. Mehl, Sauerampfer, Zwiebeln, Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren.
3. Die Milch langsam zur Mischung hinzufügen und unter ständigem Rühren erhitzen.
4. Die Sauce bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz hat.

Interessante Information

• Sie können die Sauce auch mit anderen Kräutern wie Petersilie und Schnittlauch verfeinern.
• Sie können auch Sahne oder Joghurt anstelle von Milch verwenden.