Zutaten
- 1/2 Tasse Sauerampferblätter
- 1 Tasse geschnittene Karotten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Tasse gehackte Zwiebeln
- 2 EL gehackte Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 3 EL Apfelessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze und braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch darin an, bis sie weich sind. Fügen Sie dann die Karotten hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten an.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und fügen Sie die Sauerampferblätter hinzu. Lassen Sie das Ganze bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln.
- Fügen Sie den Apfelessig hinzu und rühren Sie das Ganze um. Lassen Sie den Topf etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, bis die Karotten weich sind.
- Würzen Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und servieren Sie sie heiß.
Interessante Information
- Sauerampfersuppe kann auf vielfältige Weise zubereitet werden. Sie können die Suppe auch mit Speck, Kartoffeln oder anderen Gemüsesorten zubereiten.
- Sie können auch verschiedene Gewürze hinzufügen, um den Geschmack der Suppe zu variieren.
- Diese Suppe ist eine gesunde und leckere Mahlzeit, die Sie zu jeder Tageszeit genießen können.
