Scharfer Wok Tofu - Ein vegetarisches asiatisches Gericht voller Geschmack

Der scharfe Wok Tofu ist ein köstliches vegetarisches Gericht, das von asiatischer Kultur und Gewürzen inspiriert ist. Das Gericht zeichnet sich durch eine perfekte Balance zwischen Schärfe und Aromen aus. Genießen Sie diese leichte und gesunde Mahlzeit mit einer Vielzahl von Gemüse und dem cremigen Geschmack des Tofus. Der scharfe Wok Tofu ist einfach zuzubereiten und in nur 25 Minuten fertig. Perfekt für alle, die eine schnelle und dennoch köstliche Mahlzeit suchen.

Zutaten

• 250g Tofu
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Hoisinsauce
• 1 EL Sriracha-Sauce
• 1 EL Reisessig
• 1 EL Sesamöl
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zwiebel
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Karotte
• 100g Frühlingszwiebeln
• 200g Brokkoli
• 150g Mungobohnensprossen
• 2 EL Erdnussöl
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL gehackter Koriander
• 2 EL gehackte Minze
• 2 EL gehackte Erdnüsse

Zubereitung

1. Den Tofu in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Hoisinsauce, Sriracha-Sauce, Reisessig und Sesamöl marinieren. Beiseite stellen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
2. Knoblauchzehe und Zwiebel schälen und fein hacken. Paprika und Karotte in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Brokkoli in Röschen teilen.
3. In einem Wok oder einer großen Pfanne das Erdnussöl erhitzen. Knoblauch und Zwiebel darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
4. Die marinierten Tofuwürfel in den Wok geben und unter ständigem Rühren braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
5. Die Paprika, Karotte, Frühlingszwiebeln und Brokkoli hinzufügen und für weitere 5 Minuten unter ständigem Rühren braten.
6. Die Mungobohnensprossen hinzugeben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Den Wok vom Herd nehmen und den Wok Tofu mit gehacktem Koriander, Minze und Erdnüssen garnieren.
8. Den scharfen Wok Tofu heiß servieren und genießen!

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