Schlanke Spaghetti Carbonara - ein leichtes und leckeres Rezept

Schlanke Spaghetti Carbonara ist eine gesündere Variante des klassischen italienischen Gerichts. Dieses Rezept verwendet fettreduzierten Speck und fettarme Milch statt Sahne, um den Kaloriengehalt zu reduzieren. Trotzdem ist der Geschmack intensiv und cremig. Die Carbonara wird mit Spaghetti, Eiern, Speck, Parmesan, Knoblauch und Gewürzen zubereitet. Das Gericht ist schnell und einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für ein leichtes Abendessen.

Zutaten

• 250 g Spaghetti
• 150 g fettreduzierter Speck
• 2 Knoblauchzehen
• 3 Eier
• 100 ml fettarme Milch
• 50 g geriebener Parmesan
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und beiseite stellen.
2. Den Speck in einer Pfanne ohne zusätzliches Öl knusprig braten.
3. Knoblauch fein hacken und zum Speck in die Pfanne geben. Kurz anbraten, bis der Knoblauch duftet.
4. In einer Schüssel Eier, Milch und Parmesan verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die gekochten Spaghetti zur Speck-Knoblauch-Mischung in der Pfanne geben und gut vermischen.
6. Die Eier-Milch-Parmesan-Mischung über die Spaghetti gießen und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Sauce eindickt.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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