Diese Erbsensuppe aus dem Schnellkochtopf ist nicht nur lecker, sondern auch schnell zubereitet. Mit würzigem Gemüse, deftigem Speck und cremigen Erbsen ist sie ein wahrer Genuss an kalten Tagen. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und überzeugen Sie sich selbst von der köstlichen Suppe.
Zutaten
- 500g gelbe Erbsen
- 1 Zwiebel
- 100g Speck
- 2 Karotten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel, Speck und Knoblauch fein hacken.
- Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Erbsen, Zwiebel, Speck, Knoblauch, Karotten und Lorbeerblatt in den Schnellkochtopf geben.
- Gemüsebrühe hinzufügen und den Schnellkochtopf verschließen.
- Für ca. 20 Minuten kochen lassen, dann den Schnellkochtopf abdampfen lassen.
- Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
