Zutaten
- 1 Schöpsenbraten (ca. 1,5 kg)
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Pfeffer
- 2 TL Paprika
- 2 TL Salz
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 2 EL Butter
- 2 EL Rosmarin
Zubereitung
- Den Schöpsenbraten mit Küchenpapier trockentupfen und mit Olivenöl einpinseln.
- Pfeffer, Paprika, Salz und Knoblauchpulver in einer Schüssel vermischen und die Mischung über den Braten verteilen.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und den Braten von allen Seiten ca. 5 Minuten anbraten.
- Braten in eine ofenfeste Form geben und im vorgeheizten Ofen bei 160°C Umluft ca. 45 Minuten garen.
- Braten aus dem Ofen nehmen und mit Rosmarin bestreuen.
Interessante Information
- Der Schöpsenbraten ist ein sehr saftiges Stück Fleisch und schmeckt besonders gut, wenn er langsam und schonend gegart wird.
- Die Kruste aus Pfeffer, Paprika und Salz verleiht dem Fleisch einen würzigen Geschmack und macht es noch leckerer.
