Das Rezept für Schoko-Grieß-Flammeri mit Marillenkompott bietet eine leckere und sättigende Nachspeise aus Schokolade und Grieß. Der Flammeri wird mit Zartbitterschokolade zubereitet und mit einer selbstgemachten Vanillesoße serviert. Dazu passt perfekt das fruchtige Marillenkompott.
Zutaten
- 500 ml Milch
- 100 g Grieß
- 50 g Zartbitterschokolade
- 2 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillezucker
- 2 EL Kakaopulver
- 500 ml Wasser
- 250 g Marillen
- 100 g Zucker
- 1 Zimtstange
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Speisestärke
Zubereitung
- In einem Topf die Milch zum Kochen bringen und den Grieß einrühren.
- Die Zartbitterschokolade hacken und zusammen mit dem Zucker, einer Prise Salz und dem Vanillezucker zum Grieß geben. Alles gut vermischen und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren ca. 10 Minuten kochen lassen.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Grieß-Flammeri in eine Schüssel umfüllen. Abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit das Kompott vorbereiten: Die Marillen halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem Topf Wasser, Zucker, Zimtstange und Zitronensaft aufkochen. Die Marillenstücke hinzufügen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren und zum Kompott geben. Nochmals aufkochen lassen, bis das Kompott eindickt.
- Den abgekühlten Grieß-Flammeri auf Teller verteilen und mit dem Marillenkompott servieren. Nach Wunsch kann auch noch eine Vanillesoße dazu gereicht werden.
