Schokobiskuitroulade Schweizer Art

Zutaten

• 1 Packung Kekse (500g)
• 200 g Butter
• 3 EL Zucker
• 3 EL Kakaopulver
• 3 Eier
• 1 Prise Salz
• 200 g Sahne
• 200 g Marzipan

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Kekse in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerbröseln.
3. Die Butter in einem Topf schmelzen und zu den Keksbröseln geben.
4. Die Eier mit dem Zucker, Kakaopulver und einer Prise Salz schaumig rühren.
5. Die Eiermasse unter die Keksbrösel-Butter-Mischung rühren. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform geben.
6. Die Roulade im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen.
7. Marzipan in Scheiben schneiden und auf einem Küchentuch verteilen.
8. Die Sahne steif schlagen und auf die noch warme Roulade streichen.
9. Die Marzipanscheiben auf der Sahne verteilen.
10. Die Roulade vorsichtig aufrollen und auf eine Platte legen.

Interessante Information

• Die Schokobiskuitroulade schmeckt noch besser, wenn sie am Tag nach dem Backen serviert wird, da sie dann schön saftig ist.
• Sie können die Roulade auch mit anderen Zutaten wie Früchten, Nüssen oder Schokoladenstückchen verfeinern.