Diese Schokoladenroulade mit Sahne und Früchten ist eine köstliche Versuchung für Schokoladenliebhaber. Die luftige Schokoladenroulade wird mit einer sahnigen Füllung aus Schlagobers und frischen Früchten serviert. Sie ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt als Dessert für besondere Anlässe oder einfach als süße Leckerei zwischendurch. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie den schokoladigen Genuss!
Zutaten
- 5 Eier
- 130 g Zucker
- 100 g Mehl
- 30 g Kakao
- 1 Prise Salz
- 250 ml Schlagobers
- 250 g frische Früchte (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren)
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen.
- Die Eigelbe unter die Eiweißmasse heben.
- Das Mehl und den Kakao miteinander vermischen und über die Ei-Zucker-Masse sieben. Vorsichtig unterheben, bis alle Zutaten gut miteinander vermischt sind.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen ca. 12-15 Minuten backen.
- Währenddessen ein Küchentuch mit Puderzucker bestäuben.
- Den fertig gebackenen Teig aus dem Ofen nehmen und sofort auf das vorbereitete Küchentuch stürzen.
- Das Backpapier vorsichtig abziehen und den Teig mit Hilfe des Küchentuchs aufrollen. Auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit das Schlagobers steif schlagen.
- Die Früchte waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
- Den ausgekühlten Teig vorsichtig entrollen und mit einer dünnen Schicht Schlagobers bestreichen. Die Früchte darauf verteilen.
- Den Teig mithilfe des Küchentuchs erneut fest aufrollen.
- Die Schokoladenroulade für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren die Schokoladenroulade mit Puderzucker bestäuben.
- Die Schokoladenroulade in Scheiben schneiden und servieren.
- Tipp: Statt Schlagobers können Sie auch Mascarpone verwenden, um eine cremige Füllung zu erhalten.
