Scholle in Kräutersauce mit Bratkartoffeln

Zutaten

• 4 Schollenfilets
• 2 EL gehackte Petersilie
• 2 EL gehackter Dill
• 2 EL gehackter Schnittlauch
• 1 TL Zitronensaft
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1 TL frisch gemahlener Pfeffer
• 500 g kleine Kartoffeln
• 2 EL Olivenöl
• 2 TL Salz

Zubereitung

1. Die Schollenfilets in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Die Petersilie, den Dill und den Schnittlauch hinzufügen und alles gut vermischen.
3. Den Zitronensaft, das Olivenöl, das Salz und den Pfeffer hinzufügen und alles gut miteinander vermischen.
4. Die Kartoffeln waschen und in kleine Würfel schneiden.
5. Die Kartoffeln in eine Pfanne geben und mit dem Olivenöl und dem Salz mischen.
6. Die Kartoffeln bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten anbraten, bis sie knusprig und goldbraun sind.
7. Die Schollenfilets in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten, bis sie gar sind.
8. Die Kartoffeln und die Schollenfilets auf Tellern anrichten und servieren.

Interessante Information

• Schollen sind ein beliebtes Fischgericht, das in vielen Restaurants serviert wird.
• Kräuter sind eine gesunde und schmackhafte Ergänzung zu jedem Gericht.
• Bratkartoffeln sind ein leckerer und einfacher Beilag zu jedem Gericht.