Schollenröllchen auf Porreegemüse

Zutaten

• 2 Schollenfilets
• 2 EL Paniermehl
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• 1 Porree
• 2 Knoblauchzehen
• 150 g Frischkäse
• 150 g Sahne

Zubereitung

1. Die Schollenfilets salzen und pfeffern und mit Paniermehl panieren.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Schollenfilets darin von beiden Seiten goldbraun braten.
3. Den Porree putzen und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. In einer anderen Pfanne Olivenöl erhitzen und den Porree und den Knoblauch darin anbraten.
5. Frischkäse und Sahne hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Das Porreegemüse auf einer Platte anrichten und die Schollenröllchen darauf verteilen.
7. Das Gericht sofort servieren.

Interessante Information

• Schollen sind ein milder Fisch, der für viele Gerichte geeignet ist.
• Porree ist ein würziges Gemüse, das viel Vitamin C enthält.
• Knoblauch ist ein sehr geschmacksintensives Gewürz.
• Frischkäse und Sahne sorgen für eine cremige Konsistenz.