Schottische Brötchen - traditionelle, leckere Köstlichkeiten für den Frühstückstisch

Die schottischen Brötchen sind ein traditionelles Gebäck aus Schottland und gehören zu einem klassischen schottischen Frühstück dazu. Sie zeichnen sich durch ihre lockere Konsistenz und den leicht süßen Geschmack aus. Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Serviert werden die Brötchen am besten warm mit Butter und Marmelade. Ein absolutes Muss für alle Freunde der schottischen Küche!

Zutaten

• 500 g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 60 g Butter
• 1 EL Zucker
• 250 ml Milch
• 1 Ei

Zubereitung

1. Das Mehl, die Trockenhefe und das Salz in eine große Schüssel geben und vermischen.
2. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen und mit dem Zucker und der Milch vermengen. Die Mischung sollte lauwarm sein.
3. Die flüssige Mischung zum Mehl geben und alles gut vermengen, bis ein Teig entsteht.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 10 Minuten kneten, bis er geschmeidig und elastisch ist.
5. Den Teig zu einer Kugel formen und in eine leicht geölte Schüssel geben. Mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
6. Den Teig nochmals kurz kneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer langen Rolle formen.
7. Die Rolle in kleine Stücke schneiden und zu runden Brötchen formen. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
8. Die Brötchen mit einem feuchten Tuch abdecken und erneut an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
9. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
10. Das Ei verquirlen und die Brötchen damit bestreichen.
11. Die Brötchen im vorgeheizten Backofen etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.
12. Die Brötchen auf einem Gitter abkühlen lassen und warm servieren.

Interessante Information