Zutaten
- 1 Zwiebel
- 200 g Pilze (Champignons, Pfifferlinge, etc.)
- 100 g Speck (geräuchert)
- 4 Eier
- 100 g geriebenen Käse
- Petersilie
Zubereitung
- Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
- Pilze waschen und in Scheiben schneiden.
- Speck in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel, Pilze und Speck in einer Pfanne in Öl anbraten.
- Eier in einer Schüssel verquirlen und unter die Pilz-Zwiebel-Speckmischung geben.
- Geriebenen Käse zufügen und alles bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren braten, bis die Eier gar sind.
- Auf einen Teller geben und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Interessante Information
- Sie können auch andere Zutaten hinzufügen, wie z.B. Paprika, Brokkoli, Mais, Tomaten, etc.
- Sie können den Käse auch durch Frischkäse ersetzen.
- Sie können die Speckwürfel auch durch Bacon oder Würstchen ersetzen.
