Schwammerleierspeise - Ein köstliches Pilzgericht

Die Schwammerleierspeise ist ein köstliches Gericht, das aus frischen Pilzen und Eiern zubereitet wird. Mit ihrer würzigen Pilzfüllung und der fluffigen Eiermasse ist sie ein Genuss für alle, die Pilze lieben. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage. In nur wenigen Minuten ist die Schwammerleierspeise fertig und sorgt für einen leckeren und herzhaften Genuss.

Zutaten

• 300 g frische Pilze
• 3 Eier
• 50 ml Milch
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Butter
• Salz
• Pfeffer
• Petersilie

Zubereitung

1. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Die Pilze hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. In einer Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Die Pilze aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
7. In derselben Pfanne etwas Butter erhitzen und die Eiermasse hineingeben.
8. Die Pilze auf die Eiermasse legen und die Pfanne abdecken.
9. Die Schwammerleierspeise bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten stocken lassen.
10. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

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