Schweinekoteletts mit Arrabbiata Sauce

Zutaten

• 4 Schweinekoteletts (je 200 g)
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 2 Dosen stückige Tomaten (400 g)
• 2 Teelöffel Basilikum
• 1 Teelöffel Oregano
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian
• 1 Teelöffel Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1-2 Esslöffel Rotwein
• 25 g frisch gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Die Schweinekoteletts in Olivenöl von beiden Seiten anbraten.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein schneiden und zusammen mit dem Tomatenmark in die Pfanne geben.
3. Die stückigen Tomaten, die Kräuter und den Zucker hinzufügen und alles gut verrühren.
4. Die Sauce köcheln lassen, bis sie sich verdickt hat.
5. Schweinekoteletts in die Sauce legen und alles bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Rotwein hinzufügen.
7. Die Sauce noch einmal umrühren und die Petersilie hinzufügen.
8. Die Koteletts mit der Sauce servieren.

Interessante Information

• Arrabbiata Sauce wird meist aus Tomaten, Knoblauch, Chili-Pfeffer, Olivenöl, Salz und Oregano hergestellt.
• Die Sauce wird oft zu Pastagerichten serviert, aber sie eignet sich auch hervorragend als Dip oder zur Verfeinerung von Fleischgerichten.
• Die Arrabbiata Sauce ist ein beliebtes italienisches Rezept und kann mit verschiedenen Zutaten variert werden.