Schweinsmedaillons in feiner Weißweinsauce

Zutaten

• 500 g Schweinsmedaillons
• 200 ml Weißwein
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Butter
• Salz und Pfeffer
• 2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Die Medaillons waschen, trocken tupfen und in einer Pfanne mit Butter anbraten.
2. Tomatenmark und Weißwein hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Pfanne abdecken und das Fleisch ca. 20 Minuten schmoren lassen.
4. Die gehackte Petersilie unterrühren und servieren.

Interessante Information

• Sie können das Fleisch auch mit anderen Gemüsesorten wie Karotten, Pilzen oder Zwiebeln servieren.
• Verwenden Sie am besten frische Petersilie für die perfekte Geschmacksnote.
• Servieren Sie das Fleisch am besten mit frischem Baguette oder Kartoffelpüree.