Das Rezept für selbstgemachtes Heidelbeereis ist perfekt, um heiße Sommertage zu genießen. Die fruchtige Note der Heidelbeeren verleiht dem Eis eine erfrischende und köstliche Geschmacksrichtung. Mit diesem Rezept können Sie cremiges Heidelbeereis ganz einfach selbst zubereiten. Das Eis ist eine wunderbar leckere Abkühlung, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern wird.
Zutaten
- 300 g Heidelbeeren
- 200 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- Saft einer halben Zitrone
- Prise Salz
Zubereitung
- Die Heidelbeeren gründlich waschen und abtropfen lassen.
- Die Heidelbeeren gemeinsam mit dem Zucker, Vanilleextrakt, Zitronensaft und einer Prise Salz pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Sahne steif schlagen.
- Die Milch erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
- Die Heidelbeer-Masse zur Milch geben und gut verrühren.
- Die Sahne vorsichtig unterheben.
- Die Eismasse in eine Eismaschine geben und nach Herstelleranleitung gefrieren lassen.
- Wenn die Eismaschine fertig ist, das Eis in eine luftdichte Schüssel umfüllen und für mindestens 3 Stunden ins Gefrierfach stellen.
- Vor dem Servieren das Eis aus dem Gefrierfach nehmen und etwa 5 Minuten antauen lassen.
- Das selbstgemachte Heidelbeereis genießen und den Sommer in vollen Zügen auskosten!
