Shrimp Curry mit Jasminreis - ein exotisches Gericht für alle Curry-Liebhaber

Das Shrimp Curry mit Jasminreis ist eine köstliche Kombination aus exotischen Gewürzen, saftigen Garnelen und duftendem Jasminreis. Das Curry besticht durch seine cremige Konsistenz und den intensiven Geschmack. Es ist sowohl für Curry-Einsteiger als auch für erfahrene Curry-Liebhaber ein absoluter Genuss. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und in kurzer Zeit fertig. Ein perfektes Gericht für ein entspanntes Abendessen mit Freunden oder der Familie.

Zutaten

• 300 g Garnelen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 1 Karotte
• 200 ml Kokosmilch
• 2 EL Currypaste
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Fischsauce
• 1 TL brauner Zucker
• Saft einer Limette
• Salz
• Pfeffer
• 4 Portionen gekochter Jasminreis
• Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Koriander)

Zubereitung

1. Die Zwiebel, Knoblauchzehen, rote Paprika und Karotte klein schneiden.
2. Die Garnelen schälen und den Darm entfernen.
3. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
4. Knoblauch, Paprika und Karotte hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die Currypaste dazugeben und alles gut vermischen.
6. Kokosmilch, Sojasauce, Fischsauce, braunen Zucker und Limettensaft hinzufügen.
7. Das Curry zum Kochen bringen und die Garnelen hinzufügen.
8. Die Garnelen etwa 5-7 Minuten lang garen, bis sie rosa und gar sind.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Das Shrimp Curry zusammen mit dem gekochten Jasminreis servieren und mit frischen Kräutern garnieren.

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