Sojaflocken-Dattel-Konfekt ist ein gesunder Snack, der einfach zuzubereiten ist. Die Kombination aus Sojaflocken und Datteln liefert wertvolle Nährstoffe und sorgt für einen langanhaltenden Energiekick. Das Konfekt eignet sich auch perfekt als kleiner Snack für zwischendurch oder als gesunder Nachtisch. Mit nur wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zubereitet, ist dieses Rezept ideal für alle, die sich bewusst und gesund ernähren möchten.
Zutaten
- 200 g Sojaflocken
- 200 g Datteln
- 2 EL Mandelmus
- 2 EL Ahornsirup
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- Optional: Kokosraspel zum Bestreuen
Zubereitung
- Die Datteln entsteinen und grob hacken. In einer Küchenmaschine oder einem Mixer zusammen mit dem Mandelmus, Ahornsirup, Zimt, Vanilleextrakt und Salz pürieren, bis eine klebrige Masse entsteht.
- Die Sojaflocken in einer großen Schüssel bereitstellen. Das Dattel-Mandelmus zu den Sojaflocken geben und gut vermischen, bis alle Flocken vollständig mit der Dattelmasse bedeckt sind.
- Aus der Masse kleine Kugeln formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech oder Teller platzieren. Optional können die Kugeln in Kokosraspeln gewendet werden, um eine extra Geschmacksnote zu erhalten.
- Das Sojaflocken-Dattel-Konfekt für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
- Das fertige Konfekt in einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahren und als gesunden Snack zwischendurch oder als leckeren Nachtisch genießen.
