Spaghetti Carbonara - Ein klassisches und köstliches Pasta-Gericht aus Italien

Spaghetti Carbonara ist ein einfaches und dennoch unglaublich leckeres Gericht aus der italienischen Küche. Mit knusprigem Speck, cremiger Sauce und Parmesankäse ist es ein echter Gaumenschmaus. Dieses Rezept zeigt dir, wie du die klassische Spaghetti Carbonara zu Hause zubereiten kannst.

Zutaten

• 400g Spaghetti
• 200g Pancetta oder Speck
• 4 Eigelb
• 100g geriebener Parmesan
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Spaghetti in kochendem Salzwasser al dente kochen.
2. In der Zwischenzeit den Speck in einer Pfanne knusprig anbraten.
3. Die Eigelb in eine Schüssel geben und den Parmesan hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die gekochten Spaghetti abgießen und sofort in die Pfanne mit dem Speck geben. Gut vermischen.
5. Die Ei-Parmesan-Mischung über die Spaghetti geben und gut vermengen, bis eine cremige Sauce entsteht.
6. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und zusätzlichem Parmesan servieren.

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