Spanischer Reis mit Hühnerfleisch und Gemüse

Zutaten

• 200g Hühnerfilet
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Paprika
• 1 Dose Tomaten
• 2 EL Olivenöl
• 200g Langkornreis
• 800ml Gemüsebrühe
• 1 EL Paprikapulver
• 1 TL Oregano
• 1 TL Kumin
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Die Paprika putzen und in kleine Würfel schneiden.
3. Das Hühnerfleisch in kleine Würfel schneiden.
4. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Hühnerfleisch darin anbraten.
5. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und andünsten.
6. Paprika und Tomaten hinzufügen und kurz mitdünsten.
7. Reis, Gemüsebrühe, Paprikapulver, Oregano, Kumin und Salz und Pfeffer hinzufügen.
8. Alles zusammen mischen und den Topf zudecken.
9. Den Reis bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.
10. Den fertigen Reis mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Interessante Information

• Sie können das Gericht auch mit anderem Gemüse, wie z.B. Erbsen, Karotten oder Mais, variieren.
• Wenn Sie es etwas schärfer mögen, können Sie eine rote Chilischote hinzufügen.