Zutaten
- 1 kg grüner Spargel
- 200 g Schinken, gewürfelt
- 200 g Käse, gerieben
- 2 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 400 ml Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Den Spargel in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.
- In einer Pfanne die Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen. Umrühren, bis sich eine homogene Masse bildet.
- Die Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Sauce eindickt.
- Den Schinken und den geschnittenen Spargel hinzufügen und alles 10 Minuten köcheln lassen.
- Den Käse hinzufügen und alles zusammen weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Sie können das Rezept auch mit anderen Gemüsesorten wie Brokkoli oder Blumenkohl variieren.
- Sie können die Sauce auch mit anderen Käsesorten wie Gouda oder Emmentaler verfeinern.
- Sie können das Rezept auch mit Fisch oder Hühnchenfilets zubereiten.
