Zutaten
- 1 kg Stachelbeeren
- 2 Zitronen, Saft und Schale
- 1 kg Gelierzucker
Zubereitung
- Stachelbeeren waschen, putzen und achteln.
- Stachelbeeren, Zitronensaft und -schale in einen großen Topf geben.
- Gelierzucker dazugeben und alles unter Rühren aufkochen lassen.
- Gelee 5 Minuten sprudelnd kochen lassen, dann die Masse durch ein feines Sieb passieren.
- Gelee nochmal aufkochen lassen und heiß in Einmachgläser füllen.
- Gläser verschließen und 10 Minuten auf den Kopf stellen.
Interessante Information
- Stachelbeergelee kann einige Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Es eignet sich perfekt als Brotaufstrich oder zu Käse.
