Tomaten-Feta-Aufstrich

Zutaten

• 1/2 Tasse gehackte Tomaten
• 1/2 Tasse Feta
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/4 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer

Zubereitung

1. Alle Zutaten miteinander vermischen, bis eine glatte Paste entsteht.
2. Auf ein Brot oder ein Sandwich aufstreichen oder als Dip für Gemüsesticks servieren.

Interessante Information

• Feta ist ein Käse, der in Salzlake hergestellt wird, was ihn ideal für einen gesunden Aufstrich macht.
• Tomaten sind eine gute Quelle für Vitamin A, C und K und sind eine der besten Quellen für das Antioxidans Lycopin.
• Petersilie ist eine gute Quelle für Vitamin C und Kalzium und enthält auch wichtige Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium und Eisen.