Tomaten-Tofu-Spieße

Zutaten

• 400 g Tofu
• 4 mittelgroße Tomaten
• 1/2 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL frischer Thymian
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 16 Holzspieße

Zubereitung

1. Den Tofu in 16 gleiche Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten waschen und in 8 gleiche Spalten schneiden.
3. Zwiebelwürfel, Tomatenspalten, Olivenöl, Thymian, 1 TL Salz und 1/2 TL Pfeffer in die Schüssel geben und alles gut miteinander vermischen.
4. Die Spieße in die Würfel stecken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
5. Die Tofu-Tomaten-Spieße im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
6. Die Spieße aus dem Ofen nehmen, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit restlichem Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Spieße servieren.

Interessante Information

• Dieses Rezept ist eine leckere Alternative zu Fleisch-Spießen und passt perfekt zu einer Grillparty.
• Es können auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Auberginen verwendet werden.
• Die Spieße können auch im Grill zubereitet werden.