Topfenbällchen mit Orangensauce

Zutaten

• 200 g Topfen
• 150 g Mehl
• 2 Eier
• 50 g geschmolzene Butter
• 2 EL Zucker
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Backpulver
• 250 ml Orangensaft
• 50 g Zucker
• 2 EL Speisestärke
• 2 EL Butter

Zubereitung

1. Topfen, Mehl, Eier, Butter, Zucker, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermengen und zu einem Teig kneten.
2. Eine Kugel formen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem länglichen Strang rollen.
3. Den Strang in kleine Stücke schneiden und diese zu Kugeln formen.
4. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Teigbällchen darin 5 Minuten kochen lassen.
5. In einem Topf Orangensaft, Zucker, Speisestärke und Butter aufkochen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
6. Die Topfenbällchen auf einer Platte anrichten und die Orangensauce darüber geben.

Interessante Information

• Sie können auch andere Säfte wie Apfelsaft oder Ananassaft anstelle von Orangensaft verwenden.
• Sie können die Topfenbällchen auch in Zucker und Zimt wälzen, um ein anderes Aroma zu erzielen.
• Sie können die Topfenbällchen auch in Öl anstelle von Wasser frittieren.