Zutaten
- 500 g Topfen
- 3 Eier
- 2 EL Zucker
- 3 EL Mehl
- 1 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL Vanille
- 30 g Butter
- 200 ml Apfelsaft
Zubereitung
- Eier, Topfen, Zucker, Mehl, Natron, Salz und Vanille in einer Schüssel miteinander verrühren.
- Butter in einer Pfanne schmelzen und die Eimasse hineingeben. Unter ständigem Rühren solange braten, bis die Masse goldbraun ist.
- Apfelsaft in eine Pfanne geben und erhitzen. Topfenmasse hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Topfenflellen auf einer Platte anrichten und servieren.
Interessante Information
- Topfenflellen schmecken auch kalt sehr gut.
- Sie können die Topfenflellen auch mit anderen Zutaten wie Rosinen, Apfelstücken oder Nüssen verfeinern.
- Topfenflellen sind eine gesunde und leckere Mahlzeit für die ganze Familie.
