Tortellini alla Panna

Zutaten

• 500 g Tortellini
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Tomatenmark
• 200 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack
• 2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Die Tortellini in kochendes Salzwasser geben und nach Packungsanweisung gar kochen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
3. Tomatenmark und die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zusammen kurz aufkochen lassen.
4. Die Sahne hinzufügen und alles zusammen ca. 5 Minuten köcheln lassen.
5. Die Tortellini zur Sauce geben und alles gut vermischen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.
7. Tortellini alla Panna servieren.

Interessante Information

• Das Rezept ist auch sehr lecker, wenn Sie gekochtes Hähnchen oder Shrimps hinzufügen.
• Für eine etwas herzhaftere Variante können Sie geriebenen Parmesan oder Pecorino Romano in die Sauce geben.
• Sie können auch frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian zur Sauce hinzufügen.