Zutaten
- 3 Eier
- 250 ml Milch
- 125 g Mehl
- 2 EL Olivenöl
- 200 g gemischter Mais
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Eier, Milch, Mehl und Olivenöl in einer Schüssel verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den Teig portionsweise ausbacken.
- In einer separaten Pfanne den Mais mit der Sahne und dem Käse anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Palatschinken jeweils mit der Mais-Käse-Mischung belegen und mit den restlichen Palatschinken bedecken.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten überbacken und servieren.
Interessante Information
- Sie können auch eine andere Füllung verwenden, z.B. Gemüse oder Schinken und Käse.
- Sie können die Palatschinken auch mit Käse überbacken, anstatt einer Füllung.
- Sie können die Palatschinken auch auf dem Herd zubereiten, anstatt sie im Ofen zu überbacken.
