Zutaten
- 250 g Spinat
- 2 Eier
- 50 g Mehl
- 50 ml Milch
- Salz, Pfeffer
- 50 g geriebener Käse
- 50 g Butter
Zubereitung
- Den Spinat waschen, putzen und grob hacken.
- Eier, Mehl und Milch in einer Schüssel verquirlen und salzen und pfeffern.
- Den Spinat untermischen.
- In einer Pfanne die Hälfte der Butter schmelzen und die Palatschinke backen.
- Die Palatschinke auf ein Backblech legen und mit Käse bestreuen.
- Den restlichen Käse darüberstreuen.
- Die restliche Butter in kleinen Flöckchen darüber geben.
- Das Backblech in den vorgeheizten Ofen (200°C) schieben und die Palatschinke ca. 10 Minuten überbacken.
- Die Palatschinke aus dem Ofen nehmen und servieren.
Interessante Information
- Die Palatschinke schmeckt warm, aber auch kalt sehr lecker.
- Für eine leichtere Variante können Sie auch eine fettarme Milch verwenden.
- Sie können die Palatschinke auch mit anderen Gemüsesorten, wie z.B. Brokkoli oder Blumenkohl, zubereiten.
