Mit diesem veganen Räuchertofu-Aufstrich zaubern Sie einen gesunden Snack für zwischendurch oder für gesellige Abende. Selbstgemacht schmeckt einfach am besten!
Zutaten
- 200 g Räuchertofu
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL vegane Mayonnaise
- 2 EL Sojajoghurt
- 1 TL Senf
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Den Räuchertofu mit einer Gabel fein zerdrücken oder mit einem Messer klein hacken.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- In einer Schüssel den Räuchertofu, die gehackte Zwiebel, vegane Mayonnaise, Sojajoghurt, Senf und Zitronensaft vermengen.
- Den Aufstrich mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Räuchertofu-Aufstrich auf frischem Brot oder Brötchen servieren und mit frisch geschnittenem Schnittlauch oder Petersilie garnieren.
