Vegetarisches Fondue

4 stars
3.89 (15)
Vegetarisches Fondue
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
25 min.
Gesamtzeit:
35 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 18, 2023

Zutaten

  • 500 g Broccoli
  • 200 g Karotten
  • 200 g Champignons
  • 200 g Zucchini
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 100 g geriebener Käse
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Den Broccoli, die Karotten, die Champignons und die Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden.
  2. In einem Topf die Gemüsebrühe erhitzen und die Gemüse dazugeben.
  3. Den Käse und das Olivenöl hinzufügen und alles gut vermengen.
  4. Das Fondue bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Interessante Information

  • Sie können das Fondue auch mit anderen Gemüsesorten wie Erbsen, Paprika oder Auberginen zubereiten.
  • Für eine vegane Variante können Sie Cashewmus oder Mandelmus statt Käse verwenden.
  • Sie können das Fondue auch mit anderen Gewürzen wie Knoblauch, Chili oder Currypulver würzen.