Zutaten
- 500 g Broccoli
- 200 g Karotten
- 200 g Champignons
- 200 g Zucchini
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 g geriebener Käse
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Broccoli, die Karotten, die Champignons und die Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem Topf die Gemüsebrühe erhitzen und die Gemüse dazugeben.
- Den Käse und das Olivenöl hinzufügen und alles gut vermengen.
- Das Fondue bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Interessante Information
- Sie können das Fondue auch mit anderen Gemüsesorten wie Erbsen, Paprika oder Auberginen zubereiten.
- Für eine vegane Variante können Sie Cashewmus oder Mandelmus statt Käse verwenden.
- Sie können das Fondue auch mit anderen Gewürzen wie Knoblauch, Chili oder Currypulver würzen.
