Zutaten
- 180 g Vollkornmehl
- 120 g gemahlene Nüsse
- 70 g Zucker
- 70 g Honig
- 3 Eier
- 2 EL Backpulver
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Alle trockenen Zutaten (Mehl, Nüsse, Zucker, Backpulver und Salz) in einer Schüssel mischen.
- In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Honig vermischen und alles gut verrühren.
- Die Eier-Honig-Mischung langsam in die trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen.
- Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft ca. 20 Minuten backen.
- Die fertigen Vollkornschöberln aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Interessante Information
- Die Schöberln können auch mit anderen Trockenfrüchten verfeinert werden, wie z.B. Rosinen, getrockneten Aprikosen oder Cranberries.
- Die Schöberln schmecken auch sehr gut mit Nuss-Nugat-Creme oder Joghurt.
