Walnuss-Kekse

Zutaten

• 250 g Butter
• 200 g Walnüsse, gehackt
• 150 g Zucker
• 2 Eier
• 2 EL Vanillezucker
• 2 TL Backpulver
• 400 g Mehl

Zubereitung

1. Die Butter in einer Schüssel mit dem Zucker schaumig rühren.
2. Die Eier einzeln hinzufügen und weiterrühren.
3. Vanillezucker, Backpulver und Mehl hinzufügen und alles gut verrühren.
4. Die Walnüsse unterheben.
5. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
6. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
7. Kekse ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
8. Die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 15 Minuten backen.
9. Die Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und servieren.

Interessante Information

• Walnuss-Kekse sind ein großartiger Snack für zwischendurch und eignen sich auch perfekt als Mitbringsel.
• Walnuss-Kekse können auch mit Schokolade, getrockneten Früchten oder anderen Zutaten variieren werden.