Zutaten
- 750g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- 1 EL Senf
- 2 EL Essig
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
- Die Kartoffelscheiben hinzufügen und bei mittlerer Hitze ungefähr 10 Minuten anbraten.
- Senf, Essig, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den Salat noch einmal kurz erhitzen und servieren.
Interessante Information
- Für ein besonders leckeres Aroma können Sie den Salat mit ein paar Rosmarinzweigen würzen.
- Für eine besonders würzige Note können Sie den Salat mit ein paar Knoblauchzehen würzen.
- Der warme Kartoffelsalat schmeckt auch kalt sehr gut.
