Zutaten
- 2 EL Öl
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Karotten, gerieben
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Kümmel
- ½ TL Majoran
- 250 ml Rotwein
- 100 ml Gemüsebrühe
Zubereitung
- Das Öl in einem Topf erhitzen und die gehackten Zwiebeln hinzufügen. Unter Rühren anbraten, bis sie glasig sind.
- Die geriebenen Karotten hinzufügen und weiter anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Tomatenmark, Kümmel und Majoran hinzufügen und kurz mitbraten.
- Den Rotwein und die Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Hitze reduzieren und das Födü ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Das Födü mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.
Interessante Information
- Das Födü kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Lauch, Kohl oder Erbsen zubereitet werden.
- Es schmeckt auch sehr gut, wenn man es mit ein paar Kartoffeln serviert.
- Statt Wein kann man auch Weißwein oder Rotwein verwenden.
