Weinfödü

5 stars
4.81 (14)
Weinfödü
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
30 min.
Gesamtzeit:
40 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Juni 01, 2023

Zutaten

  • 2 EL Öl
  • 2 Zwiebeln, gehackt
  • 2 Karotten, gerieben
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Kümmel
  • ½ TL Majoran
  • 250 ml Rotwein
  • 100 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

  1. Das Öl in einem Topf erhitzen und die gehackten Zwiebeln hinzufügen. Unter Rühren anbraten, bis sie glasig sind.
  2. Die geriebenen Karotten hinzufügen und weiter anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
  3. Tomatenmark, Kümmel und Majoran hinzufügen und kurz mitbraten.
  4. Den Rotwein und die Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut vermischen.
  5. Die Hitze reduzieren und das Födü ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  6. Das Födü mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.

Interessante Information

  • Das Födü kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Lauch, Kohl oder Erbsen zubereitet werden.
  • Es schmeckt auch sehr gut, wenn man es mit ein paar Kartoffeln serviert.
  • Statt Wein kann man auch Weißwein oder Rotwein verwenden.