Wiener Apfelstrudel

Zutaten

• 2 Blätter Filoteig
• 4 Äpfel
• 2 EL Marzipan
• 2 EL Zucker
• 2 TL Zimt
• 1 Ei
• 2 EL Butter

Zubereitung

1. Den Filoteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausbreiten und einmal quer falten.
2. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3. Marzipan, Zucker und Zimt in eine Schüssel geben und mit den Apfelwürfeln vermischen.
4. Die Apfelmischung auf dem Filoteig verteilen.
5. Die Seiten des Filoteigs über die Apfelmischung zusammenfalten und zu einer Rolle formen.
6. Ei und Butter verquirlen und die Strudelrolle damit bestreichen.
7. Den Apfelstrudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen.

Interessante Information

• Der Wiener Apfelstrudel ist ein weltbekanntes österreichisches Nationalgericht.
• Der Strudel wurde erstmals im 18. Jahrhundert angefertigt.
• Er ist ein beliebtes Dessert, das an Feiertagen und Festen serviert wird.