Wiener Schnitzel

Zutaten

• 2 Kalbsschnitzel (etwa 200 g)
• 2 Eier
• Mehl
• Semmelbrösel
• Salz und Pfeffer
• 1 Zitrone
• Butterschmalz zum Braten

Zubereitung

1. Die Kalbsschnitzel gut abtupfen und von jeder Seite mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Mehl, Eier und Semmelbrösel jeweils in einer flachen Schale bereitstellen.
3. Die Schnitzel zunächst durch die Mehl schwenken, anschließend durch die Eier ziehen und zuletzt in den Semmelbröseln wälzen.
4. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin bei mittlerer bis hoher Hitze von jeder Seite etwa 3 Minuten braten.
5. Die Wiener Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit einer halben Zitrone servieren.

Interessante Information

• Wiener Schnitzel werden gerne mit Kartoffelsalat serviert.
• Es ist ein beliebtes Gericht bei Kindern.
• Es ist ein typisch österreichisches Gericht.