Wildschönauer Ofenspeise

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 2 EL Butterschmalz
• 250 g Kartoffeln
• 200 g Wiener Würstchen
• 200 g Blunzen
• 2 EL Tomatenmark
• 200 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne
• 1 Päckchen Kräuter
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Zwiebeln schälen, feinwürfeln und in etwas Butterschmalz andünsten.
2. Die Kartoffeln schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben.
3. Die Wiener Würstchen und die Blunzen in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben.
4. Das Tomatenmark einrühren und mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen.
5. Das Päckchen Kräuter hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten kochen lassen.
6. Die Ofenspeise nochmals abschmecken und in eine Auflaufform füllen.
7. Bei 200°C im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten überbacken.

Interessante Information

• Das Rezept stammt aus dem Mostviertel, einer Region in Niederösterreich.
• Das Gericht kann auch mit Räucherspeck oder Speckwürfeln zubereitet werden.
• Wer es scharf mag, kann noch etwas Chilipulver hinzufügen.