Zarte Hendlbrust gefüllt mit würzigem Schafskäse und sonnengetrockneten Tomaten

Diese gefüllte Schafskäse-Hendlbrust ist ein echter Genuss für alle Liebhaber mediterraner Küche. Die saftige Hendlbrust wird mit einer würzigen Füllung aus Schafskäse, Kräutern und sonnengetrockneten Tomaten zubereitet und im Ofen goldbraun gebacken. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das perfekt zu einem frischen Salat oder gebratenem Gemüse passt.

Zutaten

• 4 Hendlbrüste
• 200g Schafskäse
• 8 sonnengetrocknete Tomaten
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Oregano, Thymian)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Braten

Zubereitung

1. Die Hendlbrüste waschen und trocken tupfen.
2. Schafskäse in kleine Würfel schneiden, sonnengetrocknete Tomaten und Knoblauch fein hacken.
3. Eine Tasche in jede Hendlbrust schneiden und mit Schafskäse, Tomaten, Knoblauch und Kräutern füllen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die gefüllten Hendlbrüste in einer Pfanne in Olivenöl von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten fertig garen.
6. Mit einem frischen Salat oder gebratenem Gemüse servieren und genießen.

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