Zartes Mandel-Geschnetzeltes mit einer köstlichen Sauce, serviert mit duftendem Reis.

Ein saftiges und aromatisches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und sowohl für den täglichen Genuss als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Die zarten Mandelstreifen werden in einer cremigen Sauce aus Gemüsebrühe, Sahne und Gewürzen gegart und mit dem würzigen Reis serviert.

Zutaten

• 400g Hähnchenbrustfilet
• 2 EL Mehl
• 50g Mandelblättchen
• 1 Zwiebel
• 200ml Gemüsebrühe
• 200ml Sahne
• 2 EL Öl
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver
• 400g Reis

Zubereitung

1. Das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden und mit Mehl bestäuben.
2. Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Öl glasig dünsten.
3. Die Hähnchenstreifen hinzugeben und goldbraun anbraten.
4. Die Mandelblättchen hinzufügen und kurz mitrösten.
5. Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
6. In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanleitung kochen.
7. Das Mandel-Geschnetzelte mit dem Reis servieren und genießen.

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