Die gekochte Schweineschulter ist ein klassisches Gericht, das zartes Fleisch in einer würzigen Brühe bietet. Das Fleisch wird zusammen mit Gemüse und Gewürzen langsam gekocht, bis es schön zart ist. Ein herzhaftes und köstliches Gericht für die ganze Familie.
Zutaten
- 1 Schweineschulter
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Stange Sellerie
- 4 Knoblauchzehen
- Petersilie
- Lorbeerblätter
- Pfefferkörner
- Salz
Zubereitung
- Die Schweineschulter abspülen und trocken tupfen.
- Zwiebel, Karotten und Sellerie grob schneiden.
- Gemüse, Knoblauchzehen, Petersilie, Lorbeerblätter und Pfefferkörner in einen großen Topf geben.
- Die Schweineschulter auf das Gemüse legen und mit Wasser bedecken.
- Bei niedriger Hitze etwa 2 Stunden sanft köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.
- Mit Salz abschmecken und heiß servieren.
