Zutaten
- 2 Kartoffeln, geschält und in kleine Würfel geschnitten
- 2 Stangen Zeller, in kleine Würfel geschnitten
- 1 kleiner Karfiol, in kleine Röschen geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 4 Tassen Gemüsebrühe
Zubereitung
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen.
- Die Kartoffeln und den Zeller hinzufügen und unter ständigem Rühren anbraten.
- Den Karfiol hinzufügen und kurz anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und Zeller weich sind.
- Die Suppe pürieren und servieren.
Interessante Information
- Sie können auch andere Gemüse wie Karotten, Sellerie oder Lauch hinzufügen, um der Suppe mehr Geschmack und Textur zu verleihen.
- Sie können auch eine Prise Muskatnuss oder etwas Knoblauch hinzufügen, um der Suppe mehr Geschmack zu verleihen.
- Sie können auch Sahne oder Joghurt hinzufügen, um die Suppe cremig und reichhaltig zu machen.
