Zigeunersosse

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Öl
• 5 EL Paprikapulver
• 1 TL Tomatenmark
• 200 ml Gemüsebrühe
• 200 g saure Sahne
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein hacken.
2. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin andünsten.
3. Paprikapulver, Tomatenmark und Gemüsebrühe hinzufügen und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen.
4. Anschließend die saure Sahne unterrühren und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Sosse noch einmal ca. 5 Minuten köcheln lassen.
6. Die Sosse servieren und genießen.

Interessante Information

• Die Zigeunersosse wird traditionell zu Fleischgerichten serviert, schmeckt aber auch hervorragend zu Fisch oder Gemüse.
• Sie können die Sosse auch mit saurem Sahneersatz (z.B. Schmand) zubereiten.
• Für eine besonders intensive Note können Sie auch etwas Chili zum Würzen hinzufügen.