Zucchini alla Calabrese

Zutaten

• 4 Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• 1/4 TL Chiliflocken (optional)
• etwas frisch gehackte Petersilie oder Basilikum (optional)

Zubereitung

1. Den Ofen auf 210 °C vorheizen.
2. Die Zucchini-Scheiben auf ein Backblech legen.
3. Das Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Thymian, Salz, Pfeffer und Chiliflocken (falls verwendet) in einer kleinen Schüssel vermengen und über die Zucchini-Scheiben geben.
4. Die Zucchini-Scheiben mit der Mischung gut vermengen.
5. Das Backblech in den Ofen geben und die Zucchini-Scheiben etwa 15 Minuten backen, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind.
6. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie oder Basilikum bestreuen (optional).

Interessante Information

• Dieses Gericht ist sehr vielseitig und kann je nach Geschmack mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern variiert werden.
• Die Zucchini-Scheiben können auch auf einem Grill oder in einer Pfanne in ein wenig Olivenöl gebraten werden.