Zucchini-Salat

Zutaten

• 2 große Zucchini
• 2 Tomaten
• 100g Schafskäse
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Oregano
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit dem Olivenöl anbraten.
2. Die Zucchinischeiben mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Tomaten waschen, halbieren und in eine Schüssel geben.
4. Den Schafskäse in kleine Stücke schneiden und zu den Tomaten geben.
5. Die Zucchinischeiben ebenfalls zu den Tomaten und dem Schafskäse geben und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
6. Den Zitronensaft über den Salat geben und alles gut vermischen.
7. Den Salat servieren.

Interessante Information

• Zucchini enthalten viele Vitamine und Mineralien und sind daher sehr gesund.
• Schafskäse ist reich an Kalzium und Protein.
• Oregano ist reich an Antioxidantien, die den Körper vor freien Radikalen schützen.