Zwetschken in Rotwein - Ein fruchtiges Dessert für den Herbst

Zwetschken in Rotwein sind ein köstliches Herbstdessert mit fruchtigem Geschmack. Die saftigen Zwetschken werden in Rotwein und Gewürzen geschmort und mit einer leckeren Rotweinsauce serviert. Dieses Dessert ist nicht nur lecker, sondern auch schnell zubereitet und eignet sich perfekt für gemütliche Herbstabende. Genießen Sie die Aromen von Zwetschken und Rotwein in diesem einfachen, aber beeindruckenden Dessert!

Zutaten

• 1 kg Zwetschken
• 500 ml Rotwein
• 100 g Zucker
• 1 Zimtstange
• 2 Nelken
• 1 Vanilleschote
• Saft und Schale einer halben Zitrone
• 1 Prise Salz
• Schlagsahne zum Servieren

Zubereitung

1. Die Zwetschken waschen, halbieren und entsteinen.
2. In einem Topf den Rotwein, Zucker, Zimtstange, Nelken, das ausgekratzte Mark der Vanilleschote, Zitronensaft und -schale sowie eine Prise Salz vermischen und zum Kochen bringen.
3. Die Zwetschken in den Topf geben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
4. Die Zwetschken mit einem Sieblöffel aus dem Rotweinsud nehmen und in eine Servierschüssel geben.
5. Den Rotweinsud bei starker Hitze auf die Hälfte reduzieren lassen, bis er dickflüssig wird.
6. Die Rotweinsauce über die Zwetschken gießen und gut vermischen.
7. Die Zwetschken in Rotwein abkühlen lassen und vor dem Servieren für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
8. Die gekühlten Zwetschken in Rotwein mit Schlagsahne servieren.

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